CRES Paca - Comité régional d’éducation pour la santé Provence-Alpes-Côte d’Azur

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Le réemploi alimentaire : un levier pour l'accès à une saine alimentation pour les populations défavorisées ?

Différentes initiatives de réemploi des aliments (la récupération alimentaire, le glanage, les frigos communautaires et la vente de fruits et légumes imparfaits à prix réduit) ont été mises en place au Québec dans les dernières années. Ce document vise à décrire ces différentes initiatives émergentes et à expliquer, du point de vue des acteurs porteurs de celles-ci, leur mise en oeuvre, leur fonctionnement, leur pérennité et les bénéfices perçus de ces initiatives sur l’accès aux aliments sains pour les populations défavorisées.

Catherine Fournier, INSPQ, 2018-09-05, 9 p.

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