CRES Paca - Comité régional d’éducation pour la santé Provence-Alpes-Côte d’Azur

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Les alternatives aux conditionnements en plastique dans la restauration collective

L'AGORES s’est saisie de la problématique des conditionnements en plastique utilisés en restauration collective dès 2018 en engageant une réflexion vers la transition – avant même l’interdiction des conditionnements en plastique dans la restauration scolaire et universitaire, fixée par la loi EGalim à l’horizon 2025 (2028 pour les communes de moins de 2000 habitants). Elle publie un livre blanc pour ses adhérents dont les points clés sont présentés dans une brochure.
L'AGORES est l'association nationale des directeurs de la restauration collective.

A noter dans notre région :

- une charte d’engagement "Sud Zéro déchet plastique", dont l’animation est confiée à l’Agence Régionale Pour l’Environnement – Agence Régionale de la Biodiversité (ARPE-ARB). Elle invite les collectivités territoriales, les entreprises, les établissements scolaires et les associations à s’engager progressivement mais durablement, à réduire les déchets plastiques en mer et sur terre. Voir en particulier la charte pour les établissements scolaires.

- la Ville de Nice a inauguré au mois d'août une nouvelle cuisine centrale  "100% zéro plastique"