CRES Paca - Comité régional d’éducation pour la santé Provence-Alpes-Côte d’Azur

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A l'hôpital, de jolies assiettes améliorent la santé des patients

Des repas mieux présentés suffisent à augmenter considérablement la prise alimentaire des patients hospitalisés, et pourraient contribuer à diminuer le taux de réadmission.

Source : Daniela Abigail Navarro, Mona Boaz, Ilan Krause (et al.), Improved meal presentation increases food intake and decreases readmission rate in hospitalized patients, Clinical nutrition, 2015

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