CRES Paca - Comité régional d’éducation pour la santé Provence-Alpes-Côte d’Azur

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Nutrition et activité physique : toutes les actualités

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Nutrition : 5 couleurs pour mieux consommer

22/12/2015

Cette étude réalisée dans un supermarché en ligne expérimental, par l’équipe de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle (EREN) qui conduit NutriNet Santé, confirme l’efficacité du système d’information nutritionnelle à 5 couleurs, « 5-C », comme le plus efficace pour guider les consommateurs vers des produits de meilleure qualité nutritionnelle lors de leurs choix alimentaires.

Impact of Different Front-of-Pack Nutrition Labels on Consumer Purchasing Intentions: A Randomized Controlled Trial, Serge Hercberg, NutriNet Santé et Am J Prev Med, Dec 2015

" A table les enfants ! " : enquête sur les patrimoines alimentaires enfantins

22/12/2015

Les goûts et les représentations des enfants en matière d'alimentation sont influencés, de manière parfois contradictoire, par l'alimentation et la position sociale de leurs familles. C'est ce que révèle une vaste enquête de terrain menée par une sociologue de l'Inra de Versailles-Grignon auprès d'une centaine d'enfants âgés de 10 à 12 ans.

Christine Tichit. Du repas familial au snack entre copains : le point de vue des enfants sur leur alimentation quotidienne (enquête en milieu scolaire à Paris, France). From the proper meal at home to secret snacks with friends: kids’ vision of eating (a survey in Parisian schools, France). Anthropology of Food, 2015

L'Odyssée de l'étiquetage nutritionnel

01/12/2015

L'étiquetage nutritionnel est au cour de l'actualité. Il fait partie des leviers actionnés par les pouvoirs publics pour tenter de modifier les comportements alimentaires « à risque » pour la santé.

Etiquetage nutritionnel simplifié : calculateur nutritionnel - UFC Que Choisir

01/12/2015

A la suite de son étude démontrant l’intérêt et la fiabilité de l’étiquetage nutritionnel simplifié à cinq couleurs, l’UFC-Que Choisir met à la disposition du public un calculateur basé sur ce système, permettant aux consommateurs de déterminer instantanément la couleur et donc l’intérêt nutritionnel d’un aliment.

Cancer : comment consommer de la viande sainement ?

29/10/2015

Suite à l'évaluation de la cancérogénicité de la consommation de viande rouge et de viande transformée par le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC), Marie-Christine Boutron-Ruault, épidémiologiste, directrice de recherche Inserm, précise dans une vidéo du Monde comment consommer la viande et  la charcuterie.

"Encourager la pratique du sport en milieu rural" : appel à projets de la Fondation de France

27/10/2015

La Fondation de France a décidé de s’engager en faveur du « sport pour tous ». Le programme « Sport et santé en milieu rural » soutient les projets permettant la pratique régulière d’une activité physique et sportive en milieu rural, dans un objectif de prévention ou d’amélioration de la santé, notamment auprès des jeunes femmes, des personnes âgées, des personnes handicapées ou des malades.

Date limite de réception des dossiers de candidature : 10 février 2016.

Les publicités « saines » des fast food n'ont pas l'effet escompté

26/10/2015

Dans les pays anglo-saxons, des changements de réglementation ont obligé les différentes chaînes de restauration rapide à adapter le contenu de leur publicité visant les enfants en valorisant des menus « sains ». Cependant, cette étude anglaise montre que ce type de publicité n'incite pas les enfants à choisir des aliments plus « sains » lorsqu'ils se rendent dans un fast food, mais augmente seulement leur envie d'y aller.

Alternative végétarienne dans les cantines scolaires

14/10/2015

Plusieurs parlementaires,Yves Jégo, Cécile Duflot, Laurence Abeille, Isabelle Attard, Thierry Solère, Chantal Jouanno…, ont déposé à l’Assemblée nationale une proposition de loi relative à la mise en place d’une alternative végétarienne obligatoire dans les cantines scolaires le 8 octobre dernier. Cette proposition est fondée sur le respect des croyances religieuses des enfants mais aussi sur le respect de la laïcité et pour éviter le gaspillage alimentaire.

Activité physique ou sportive : des bénéfices pour la santé à tout âge. Dossier

12/10/2015

Ce dossier est composé de plusieurs contributions illustrant l'idée, actée par des recommandations internationales, que l'activité physique et sportive (APS) est bienfaisante pour la santé : l’acquisition très précoce des repères de motricité par le jeu, les liens entre équilibre corporel et activité physique chez l’adolescent, la prévention chez les plus âgés, l’évaluation du risque spécifique lié à chaque activité, le rôle d’une compréhension plus globale des relations entre APS et qualité environnementale.

Activité physique ou sportive : des bénéfices pour la santé à tout âge. Dossier, Jean-François Toussaint, BEH, n° 30-31, 2015-10-06, pp. 543-589

Une application mobile anti-gaspillage alimentaire pour les RU

05/10/2015

L'application mobile anti-gaspillage alimentaire "What the food" va être lancée en phase de test dans trois restaurants universitaires parisiens.

Les restaurants universitaires à la chasse au gaspillage alimentaire, Philippe Lesaffre, Slate.fr, 2015-10-01

Bienvenue à la table d'Henri Garcia, au lycée de l'Arc à Orange

25/09/2015

La Région propose une vidéo sur les repas concoctés par Henri Garcia, au lycée de l’Arc à Orange.

Un fruit pour la récré

25/09/2015

Mangez des fruits ! Pour que ce conseil se concrétise chez les plus jeunes, le ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt a lancé "Un fruit pour la récré", un programme financé, dès la rentrée 2014, à 76% par l’Union Européenne permettant de distribuer des fruits aux élèves du primaire et du secondaire. Détails et mode d’emploi de cette opération.

Durée de l’allaitement en France selon les caractéristiques des parents et de la naissance. Résultats de l’étude longitudinale française Elfe, 2011

23/09/2015

Réalisée à partir des données de l’étude Elfe (Étude longitudinale française depuis l’enfance), cette étude montre que la durée d’allaitement en France est loin des 6 mois d’allaitement exclusif recommandés par l’Organisation mondiale de la santé (enfants recevant uniquement du lait maternel à l’exclusion de toute autre boisson, y compris de l’eau). Cette première analyse suggère que les limites à l’allaitement prolongé sont associées à la fois à la situation familiale, à la situation vis-à-vis de l’emploi et à des facteurs liés à l’éducation et à la culture.

Durée de l’allaitement en France selon les caractéristiques des parents et de la naissance. Résultats de l’étude longitudinale française Elfe, 2011, Sandra Wagner, Claire Kersuzan, Séverine Gojard (et al.), BEH, n° 29, 2015-09-22, pp. 522-532

Taille des portions, des conditionnements ou des articles de vaisselle pour changer la sélection et la consommation de nourriture, d'alcool et de tabac

22/09/2015

Une revue systématique de la littérature réalisée par le Centre Cochrane apporte la preuve la plus concluante à ce jour que les gens consomment plus de nourriture ou de boissons non alcoolisées lorsqu'ils se voient proposer des portions plus importantes ou qu'ils utilisent des articles de vaisselle de plus grande taille.

Un fruit pour la récré

04/09/2015

L’objectif de l’opération "Un fruit pour la récré" est de redonner l’habitude et le plaisir aux enfants de consommer des fruits en proposant un accompagnement pédagogique à une distribution gratuite de fruits et légumes à l’école, en dehors de la restauration scolaire.

Manger mieux avec un petit budget, c'est possible mais c'est plus difficile

04/09/2015

S’il est acquis que les populations les plus défavorisées ont une alimentation moins en accord avec les recommandations nutritionnelles, le lien entre budget et équilibre alimentaire n’est pas aussi simple.

Promotion des environnements favorables à la pratique de l’activité physique

04/09/2015

La revue de l'Inpes, la Santé en action, propose dans son numéro de septembre un dossier sur la promotion des environnements favorables à la pratique de l’activité physique. L’urbanisme, l’aménagement du territoire, l’environnement, le lien social jouent un rôle majeur dans la pratique de l’activité physique par la population. Le milieu de vie agit comme un déterminant. Tel est le thème investigué dans ce numéro. Une trentaine d'experts dressent un état des connaissances et des pratiques en France.

Promotion des environnements favorables à la pratique de l’activité physique. Dossier, La Santé en action, n° 433, 2015-09, pp. 10-38

Année du sport de l'école à l'université

24/08/2015

Cette année, le ministère de l'éducation nationale, de l'enseignement supérieur et de la recherche souhaite promouvoir la pratique sportive chez les jeunes et mobiliser la communauté éducative autour des valeurs européennes et sportives dans le cadre d'une "année du sport de l'école à l'université". Les objectifs de l'opération et l'accès au module d'inscription sont disponibles sur le portail Eduscol.

Pas de différence significative de composition nutritionnelle entre premiers prix, marques de distributeurs et marques nationales

10/08/2015

Une étude de l'Observatoire de l'Alimentation (Oqali), géré conjointement par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) et l'Institut national de recherche agronomique (INRA), permet de conclure que les produits premiers prix (marques de distributeurs « entrée de gamme » et « hard discount ») n’apparaissent pas comme de moins bonne qualité nutritionnelle.

Pas de différence significative de composition nutritionnelle entre premiers prix, marques de distributeurs et marques nationales, ANSES, 2015-07-22

Lancement de l'appel à projets 2015 du Programme National pour l'Alimentation (PNA)

07/07/2015

Le Fonds français Alimentation & santé (FFAS) lancera le 1er septembre prochain un appel à projets sur la thématique "Les freins au changement du comportement alimentaire chez les populations précaires : comment les lever ? comment les contourner ? ".


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