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Une nouvelle vidéo, la 10ème, vient d'être réalisée pour le site Celester avec la ville de Mouans-Sartoux. Le reportage présente le système de régie agricole de la commune qui propose depuis 2005 une restauration scolaire respectueuse de la santé environnement, avec une cantine 100% bio et locale et un régime alimentaire composé à 50% de repas alternatifs (sans viande ni poisson).
Le site web Celester (Construisons Ensemble l'Environnement et la Santé des TERritoires) a pour objectif de favoriser la mobilisation et l'engagement des collectivités sur les questions de santé environnement.
Il propose les clés méthodologiques pour l'élaboration d'un plan d'actions en santé environnement, s'appuyant sur des projets inspirants conduits par des collectivités de la région, et sur 11 thématiques (air intérieur, air extérieur, alimentation durable, urbanisme...)
Le site est géré par le CRES, dans le cadre du Plan régional santé environnement 3 et financé par le Conseil régional et l’ARS Provence-Alpes-Côte d’Azur.