Le programme régional Ratatouille et cabrioles

Ce programme triennal d'éducation nutritionnelle en écoles maternelles de quartiers défavorisés a touché en 2021 plus de 6000 élèves de 250 classes des Alpes-Maritimes, Hautes-Alpes, Alpes de Haute-Provence, Var et Vaucluse. Le CRES a piloté la coordination et l'évaluation de ce programme, les interventions de terrain étant assurées par les CoDES.

En 2011-2012, l’ARS a réalisé, à partir d’un relevé d’indice de masse corporelle mis à disposition par les rectorats d’Aix-Marseille et de Nice, une étude sur la corpulence des enfants de maternelle de la région. Cette étude montrait que 9 % des enfants de grande section de maternelle étaient en surcharge pondérale et 5,7 % en insuffisance pondérale.

Cette prévalence est d’autant plus forte que les enfants fréquentent des écoles situées dans les zones prioritaires de l’Éducation nationale, habitent des pôles urbains, avec une forte densité de population ou bien des communes où l’indice de désavantage social est le plus marqué.

Afin de répondre à cette problématique, le CRES et les CoDES des départements du Var, des Alpes-Maritimes, du Vaucluse, des Hautes-Alpes et des Alpes de Haute-Provence ont développé un programme d’éducation nutritionnelle pour les enfants scolarisés en écoles maternelles de quartiers défavorisés et leurs parents : « Ratatouille et cabrioles ». Il a été déployé sur 3 années consécutives, dans les 3 sections de maternelles des mêmes écoles.

Le CRES en avait le rôle de coordonnateur, avec notamment l'organisation d'une journée régionale par an à laquelle participent les intervenants départementaux du programme. En 2021, cette journée a permis d’échanger sur les activités menées par les comités tout au long des 4 dernières années et de travailler sur le format et les fonctions-clés du programme